Comme l’ortie, la camomille n’est guère utilisée en cuisine. C’est surtout son usage sous forme de thé que nous connaissons. Celui-ci est élaboré avec les feuilles blanches de la fleur, qui ressemble un peu à une grande marguerite (voir photos). Le nom « camomille » (nous vous épargnons son nom latin !) vient de l’ancien grec et signifie littéralement « pomme de la terre », ce qui évoque le parfum que dégage le thé à la camomille. Les vertus médicinales de la camomille étaient d’ailleurs connues dès l’Antiquité. Odin, qui était le dieu principal dans la mythologie germanique, servait la camomille au monde comme 1 des 9 plantes médicinales.
La camomille et le thé à la camomille possèdent de grandes vertus médicinales et sont notamment indiqués dans les cas suivants :
- Rhume des foins : inhalation.
- Infections : compresse.
- Maux d’estomac et problèmes intestinaux : la camomille soulage généralement de nombreux types d’affections du système digestif.
- Insomnie et stress : la camomille a des vertus apaisantes et calmantes.